大家好，小编来为大家解答以下问题，水晶紫薯汤圆热量高吗，紫薯芝麻汤圆5个的热量，现在让我们一起来看看吧！
1、紫薯2枚，糯米粉200克，白砂糖30克，油适量
2、紫薯2根、糯米粉1碗、白砂糖30克、油适量。紫薯洗净，放入锅里隔水蒸熟，去皮，捣碎。
3、加入白砂糖，拌均，然后把过刷的糯米粉加入，再次拌均。如果紫薯水分比较少的，可以加少许冷水，拌均。
4、揉搓成光滑的紫薯糯米团。把面团取一个小团，揉搓光滑的小丸子。揉的丸子均匀放入盘子上，丸子与丸子自己要留空隙，避免黏在一起。
5、热锅，倒入适量的食用油，油温达到180度左右，放入做好的丸子。把紫薯丸子炸至外皮焦脆，酥香。捞出，放在沥油架上，继续炸第二锅。
紫薯中的青花素遇碱。紫薯汤圆中的紫薯含有大量的花青素，这种花青素在碱性的水中呈现绿色，在偏酸性的液体中又会恢复紫色或紫蓝色，煮汤圆用的水偏碱性，则煮出来的汤就是绿色了，可在汤中滴入几滴白醋，汤的颜色便会变紫。汤水变绿是正常反应，仍然可以放心食用。
1、主料：老黄酒2汤勺、紫薯汤圆10个；
2、辅料：鸡心红枣3个、枸杞子6个、姜2片
3、姜切丝，红枣枸杞洗净，红枣切半
4、小火放油，先放姜丝，然后把黄酒放下快速翻炒几下
5、加3/4碗水，加入红枣枸杞，大火烧开，小火煮5分钟
6、调至中火，加入汤圆，一边搅拌防止粘锅，直至汤圆熟透。
7、阳虚怕冷的人可以适当多加姜，但此菜不宜晚上大量服用，也不适合身体燥热的人长期服用。如果是超市购买的黄酒（甜酒）一般比较稀，这时需要加多点甜酒加少点水，否则不够甜味。
1、紫薯150g，糯米粉200g，油500ml，鸡蛋1个，甜味菊50g，面包糠100g
2、做法：紫薯洗干净去皮，放入盘子中，放入蒸锅蒸15分钟，用勺子压成泥，放凉，加入糯米粉搅拌均匀，揉成光滑面团，切成相等重量剂子，剂子搓成圆形，锅起热放入清水煮开放入丸子，捞出过冷水，冲洗至表面不粘手。
3、鸡蛋打成鸡蛋液，放入过凉丸子，在鸡蛋液打个滚，再蘸上面包糠。
4、锅起热放入油油温升高五成热放入丸子，炸至金黄色捞出。
1、紫薯汤圆煮出来的是绿色的汤是因为紫薯中花青素遇到酸碱变色的原因。
2、紫薯富含花青素，花青素遇到酸碱会变色，遇到酸性变紫红色，遇到碱性变蓝绿色，自来水一般都是碱性的，这是正常现象，放心吃。如果你觉得颜色不好看，想要它变成紫色的，你可以放一两滴白醋放里面。立马汤就会变成紫色的了。
